亲们好,我是车艺。我想分享一些我学得很好的厨房美食。欢迎大家相互交流,相互促进。
今天我给大家分享一道基础汤——番茄鸡蛋汤,可能每个人都能做的那么简单。但是有一些技巧可以让这道汤变得漂亮美味。
(资料图片)
让我们看看哪一步更关键!
所需成分:
西红柿、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、芝麻油、大葱、香菜
生产步骤:
第一步:番茄清洗干净后,挖出番茄茎,并在茎上划十字;往锅里加水,烧开,加入西红柿,加热,然后去皮;最后,把西红柿切成片,然后用刀把它们切成小块备用。
第二步:准备一个大碗,倒入三个鸡蛋,然后提起碗,用筷子搅拌均匀。在空气中搅拌,搅拌均匀,然后放在一边。
第三步:将锅烧热,加入少许食用油。加入西红柿丁,翻炒以去除里面的汁液。在翻炒过程中,用勺子按压并煮沸,直到所有的汤都出来。
第四步:在锅中加入适量的水,用少许盐、胡椒粉和鸡精调味,用勺子搅拌均匀;大火煮沸后,加入少量的水和淀粉使汤变稠。再次烧开,然后转小火。
第五步:将准备好的鸡蛋混合物倒入锅中。将鸡蛋混合物从锅中取出后,不要触摸。
烹饪约10秒,用勺子轻轻推动。这会使蛋黄更漂亮。
第六步:在碗底加入一点芝麻油,然后将番茄鸡蛋汤倒入大碗中,撒上一点葱花或香菜末,细腻漂亮的番茄鸡蛋汤就做好了!
生产要点:
打鸡蛋的步骤非常重要。将鸡蛋混合物倒入锅中后,不要立即搅拌。待鸡蛋稍微成型后,用铲子推动。
看,只要蛋液倒得正确,这道汤就能让你看起来很棒!喝一口,让蛋液直接滑入嘴里,使其清新爽口。凉爽的秋天正式到来。喝一碗简单又营养的汤,会让人感到非常温暖舒适。你想试试吗?
本期番茄蛋汤的视频制作全过程可以参考初艺2023年9月27日的视频制作。下一期再见!
待续......
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第六步:在碗底加入一点芝麻油,然后将番茄鸡蛋汤倒入大碗中,撒上一点葱花或香菜末,细腻漂亮的番茄鸡蛋汤
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